当归卤肉 Braised Pork with Dang Gui

材料
Ingredients

A）

1. 三层肉 1KG （切块）
2. 鸡蛋 6粒
3. 豆干 5片 （随意划几刀 以便更能入味）

B）

1. 当归 10片
2. 八角 5粒
3. 桂皮 5支
4. 清水 1.5 LTR

C）调味料

1. 黑酱油
2. 酱清
3. 冰糖

做法

• 预先煮滚一锅水 放入鸡蛋煮15分钟左右捞起 待凉剥壳
• 再煮滚一锅1.5 LTR 的清水 （食谱分量 不一样分量 水的分量可自行加减）
• 放入材料A和材料B煮滚 加入适量调味料
• 中火焖煮1小时 或肉软即可