材料
Ingredients
A)
- 香茅 2支 （切小段）
- 葱头 10粒 （切碎）
- 辣椒干 200G （切小段）
- 巴拉煎 Belacan 10G
 |
| Belacan 巴拉煎 |
B)
- Kembong 鱼
做法
- 热锅不需要放油 放入巴拉煎 Belacan干煎 煎香即可
- 将所有材料A 连同巴拉煎一起搅碎成这样
- Kembong 鱼洗净 从鱼两面的背上划一刀
- 将搅碎的辣椒塞进
- 热锅烧油 等到油热 将鱼放入中火慢慢煎即可
*煎鱼必须等到油完全热 可用筷子轻轻插入油内 起泡就是油热
*放下鱼之后 不要马上翻起 这样会导致鱼皮黏锅 要等到鱼完全不粘锅才翻
*害怕喷油的朋友 可以将鱼放进之后 马上拿锅盖盖住
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