人月牌肉骨茶 New Moon Bakuteh & 芋头饭 Yam Rice

某天 突然发现橱里 还有两盒人月牌肉骨茶包

当时是某个友人跟我大力推荐人月牌肉骨茶包几好吃就几好吃

于是 某天去新加坡就买了回来 结果放了几个月都一直忘记煮

所以 昨晚就决定试试看

味道真的是很SINGAPORE STYLE 胡椒味超级重

如果不喜欢胡椒味的朋友 绝对会觉得这个肉骨茶很莫名其妙

我个人比较偏爱药材味重的肉骨茶 所以也没有很喜欢

不过 家人都很喜欢这个胡椒味

人月牌肉骨茶

材料

Ingredients

（4人份）

1. 排骨 1KG
2. 花肉 500G （切小块）
3. 蒜头 10粒 （不需要去皮 洗净即可）
4. 桂皮 5支
5. 八角 5粒
6. 人月牌特级肉骨茶-药材包
7. 人月牌特级肉骨茶-传统包

做法

• 煮滚一锅水 将排骨和花肉放入烫1分钟捞起 以去血水
• 煮滚一锅4 LITRE水 放入汤包，蒜头，桂皮，八角 以中火煮1小时
• 放入排骨煮至半软 大约1小时左右
• 再放入花肉煮半小时或软
• 最后加入黑酱油搅拌 煮至滚即可

*因为汤包已经有味道 所以不需要加任何盐或味精

芋头饭

材料
Ingredients
（6人份）

1. 芋头 1粒（切丁）
2. 虾米 1碗
3. 冬菇 50G （浸软 切丝）
4. 葱头 1碗（剁碎）
5. 白米 3杯

调味料）

1. 蚝油 3 TBSP
2. 麻油 2 TBSP
3. 酱清 1 TBSP
4. 酱油 1 TBSP
5. 胡椒粉 少许

做法

• 热锅烧油 爆香葱头碎
• 加入虾米，冬菇和芋头大炒片刻
• 加入白米及调味料炒至均匀
• 依照一般煮饭的方式 一样的水 放入饭锅煮熟即可（多少杯米就多少杯水）